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Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir einen kreativen und ambitionierten

Sous Chef mit kulinarischer Leitung (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

• Du arbeitest eng mit dem Teamleader zusammen. Als starkes Team entwickelt ihr unser kulinarisches Angebot fortlaufend weiter und verantwortet die Leitung der gesamten Küchenorganisation
• Dein Fokus liegt auf der Gestaltung unseres kulinarischen Angebots im Restaurant- und Bankettbereich:
• Du planst und erstellst Speisekarten und Menüvorschläge für unser à la carte-Restaurant
• Darüber hinaus liegt das Bankettgeschäft kulinarisch in Deiner Hand: Du passt den Buffet-Baukasten jährlich an und erstellt anlassbezogene Menü- und Buffetvorschläge
• Du kalkulierst die Preise und hast die Kosten im Blick
• Du entwickelst neue Rezepturen und erstellst dafür die Rezepte
• Du verantwortest die Qualität in der Zubereitung und Präsentation unser Speisen
• Du pflegst eine enge Partnerschaft mit Lieferanten und baust unserer Netzwerk weiter aus
• In Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst Du die Leitung des operativen Tagesgeschäfts und trägst die Verantwortung für die Abläufe in der Küche
• Du hast stets den Überblick, bist aber immer mittendrin: Du arbeitest aktiv mit, stellst die Einhaltung von Rezepturen, der Anrichteweise und des Geschmacks der zubereiteten Speisen sicher und sorgst für höchste Qualität und Effizienz am Pass
• Du bist dem Team - fachlich und serviceorientiert - ein Vorbild, agierst dabei auf Augenhöhe

• Du eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin und bereits mehrjährige Berufserfahrung gesammelt hast
• Du kreativ und ambitioniert bist und die Möglichkeit schätzt, das kulinarische Profil unseres Hauses maßgeblich zu prägen
• Du gerne im Team arbeitest und es Dir wichtig ist, aktiv am Tagesgeschäft teilzunehmen
• Wertschätzung, Eigenverantwortung und Entscheidungsfreiräume selbstverständlich für Dich sind
• Du kommunikationsstark bist und Deine Team-Kollegen, genauso wie Deine Gäste, begeistern kannst
• Du gerne Verantwortung übernimmst, ein Macher bist und auch bei spontanen Planänderungen Oberwasser behältst

• Eine verantwortungsvolle Position in einem aufstrebenden Unternehmen
• Die Möglichkeit, Ihre kreativen Ideen in die Tat umzusetzen
• Wir haben eine Du-Kultur und kommunizieren auf Augenhöhe ohne unnötige Floskeln
• Ein attraktives Gehaltspaket mit Sozialleistungen wie Betriebliche Altersversorgen, Vermögenswirksame Leistungen und JobRad
• Du trainierst kostenfrei in unserem Fitnessstudio
• Kaffee, Tee und Softs gibt es for free, wenn du im Hotel bist
• Unterstützung bei der Wohnungssuche , falls erforderlich